Calorías, carbohidratos y beneficios para la salud del aceite de germen de trigo.
El aceite de germen de trigo me parece un producto saludable que debes tener en tu cocina. Pero muchos consumidores lo guardan en el baño. ¿Para qué se utiliza el aceite de germen de trigo? Según muchas fuentes, el aceite ofrece beneficios de belleza. Los fanáticos de los productos usan aceite de germen de trigo para la salud del cabello y la piel. Pero también puedes usarlo en la cocina si quieres.
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ingestas nutricionales
El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una cucharada de aceite de germen de trigo.
- Calorías : 120
- Grasa: 14g
- Sodio: 0mg
- Carbohidratos: 0g
- Fibra: 0g
- Azúcares: 0g
- Proteína: 0g
Carbohidratos en aceite de germen de trigo
No hay carbohidratos en el aceite de germen de trigo. Esto significa que no hay almidón, ni fibra ni azúcar (añadida o natural) en este producto.
El aceite de germen de trigo tiene un índice glucémico (GI) de cero y, si se consume, una sola porción del producto también tiene una carga glucémica de cero. Esto significa que la comida no tiene ningún efecto sobre el nivel de azúcar en la sangre. Como referencia, los alimentos con un IG de 55 o menos se consideran alimentos de bajo índice glucémico.
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Grasas en aceite de germen de trigo
La grasa del aceite de germen de trigo es lo que hace que este producto sea popular entre los amantes de la salud y la belleza. El aceite de germen de trigo aporta grasas poliinsaturadas, consideradas grasas «buenas». Las grasas poliinsaturadas son líquidas a temperatura ambiente y pueden mejorar la salud del corazón cuando las usa para reemplazar las grasas menos saludables (como las grasas saturadas) en su dieta.
Hay dos tipos diferentes de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y el aceite de germen de trigo contiene ambos. Según los datos del USDA, obtendrá el 85% (poco menos de 1 gramo) de su ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 del ácido α-linolénico (ALA). Y obtendrá el 62% (7 gramos) de su ingesta diaria recomendada de ácido linoleico o ácidos grasos omega-6.
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También obtendrá 2 gramos de grasas monoinsaturadas saludables en una sola porción de aceite de germen de trigo. También obtendrá casi 3 gramos o el 12% de su ingesta diaria recomendada de grasas saturadas, una grasa considerada menos saludable.
Proteína en aceite de germen de trigo
No hay proteínas en el aceite de germen de trigo. Sin embargo, algunos comedores saludables pueden usar aceite de germen de trigo en adobos, batidos de proteínas o yogur para aprovechar la grasa saludable que proporciona.
Micronutrientes en aceite de germen de trigo
Si consume solo una porción de aceite de germen de trigo, obtendrá el 135 % de su ingesta diaria recomendada de vitamina E. Esta vitamina es un antioxidante que puede ayudar a neutralizar los radicales libres potencialmente dañinos en el cuerpo y brinda beneficios protectores contra ciertas enfermedades, como como el cáncer de próstata o la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, la investigación ha arrojado resultados mixtos, por lo que los expertos en salud no están seguros de si consumir más vitamina E es beneficioso.
Una sola porción también proporciona una cantidad muy pequeña (4% de la ingesta diaria recomendada) de vitamina K, una vitamina esencial para la coagulación de la sangre en el cuerpo.
Beneficios para la salud del aceite de germen de trigo
Los beneficios para la salud del aceite de germen de trigo provienen principalmente de la grasa saludable que proporciona. Sin embargo, es importante recordar que todas las grasas, incluso las grasas saludables, son densas en energía. Esto significa que proporciona más calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas. Mientras que los carbohidratos y las proteínas solo aportan cuatro calorías por gramo, las grasas aportan nueve. Por lo tanto, es importante consumir todas las grasas con moderación si su objetivo es lograr o mantener un peso saludable.
Beneficios para el cabello y la piel.
Los entusiastas de la belleza también usan el aceite de germen de trigo para combatir la caída del cabello, la caspa, la piel seca, las arrugas, los piojos y las canas prematuras. Para experimentar los beneficios de este aceite en la piel y el cabello, los consumidores usan el producto por vía tópica. Esto significa que lo masajean en el cuero cabelludo o lo mezclan con acondicionadores o champú para aplicarlo en el cabello.
Desafortunadamente, sin embargo, no existe un fuerte apoyo de la comunidad científica con respecto al uso de aceite de germen de trigo para el cabello o la piel. Según una revisión de la investigación, “Después de tantos años de investigación sobre la vitamina E, no está claro si los millones de dólares en productos de vitamina E pagados por pacientes y consumidores han sido beneficiosos. »
Preguntas frecuentes sobre el aceite de germen de trigo
¿Qué debo buscar al comprar aceite de germen de trigo?
Busque un producto que no haya sido blanqueado o hidrogenado. Puede que no sea un aceite que uses con mucha frecuencia, así que busca un recipiente más pequeño a menos que planees usarlo con frecuencia.
¿Cómo almacenar el aceite de germen de trigo?
Guarde el aceite en un recipiente hermético en su despensa u otro lugar oscuro y fresco. La temperatura recomendada es de 20-25°C o no más de 77°F.
¿Puedo cocinar con aceite de germen de trigo?
Cocinar o calentar el aceite de germen de trigo hace que pierda sus beneficios nutricionales. Por lo tanto, no se recomienda freír con aceite de germen de trigo. Sin embargo, puede usar el aceite en aderezos para ensaladas, rociarlo sobre verduras, pasta u otros platos para aumentar el sabor y los ácidos grasos omega-3.
Recetas de aceite de germen de trigo y consejos de preparación.
Debido a que no querrá cocinar con aceite de germen de trigo, los usos del producto son algo limitados. Sin embargo, algunas personas prefieren usar aceite de germen de trigo en aderezos para ensaladas en lugar de aceite de oliva.
También puedes usarlo como sustituto de otros aceites al hacer adobos para pescado o carne. Si está asando verduras, puede rociarlas con aceite de germen de trigo una vez que hayan terminado de cocinarse. Y algunos fanáticos del aceite acérrimos incluso lo agregan a los batidos.
Si usa aceite de germen de trigo para la belleza, simplemente mezcle una pequeña cantidad en la piel o el cabello. Algunos consumidores también mezclan el aceite con otros ingredientes como el aloe vera o el aceite de almendras.
Alergias e interacciones del aceite de germen de trigo
De acuerdo con la base de datos de medicina natural del Centro de Investigación Terapéutica, puede experimentar efectos secundarios al usar aceite de germen de trigo. La fuente informa que si consume aceite de germen de trigo en forma de suplemento (por vía oral), el producto generalmente se tolera bien. Sin embargo, el uso tópico de vitamina E se ha asociado con dermatitis de contacto, reacciones inflamatorias y otras reacciones cutáneas.
Además, si es alérgico al trigo, debe evitar el aceite de germen de trigo. Según el Centro de Educación e Investigación de Alergias Alimentarias, los síntomas de una reacción alérgica al trigo pueden variar desde leves, como la urticaria, hasta graves, como la anafilaxia. Las reacciones alérgicas pueden ser impredecibles e incluso cantidades muy pequeñas de trigo pueden causar una.
