Colador Vs Tamiz – ¿Cuál es la diferencia?

En ce qui concerne les appareils de cuisine, les ustensiles et les gadgets, je ne pense certainement pas que vous ayez besoin d’acheter un millier d’outils différents pour une tâche différente qui sont utilisés une fois puis prennent de la place dans votre tiroir para siempre.

Elementos básicos en una cocina Colador Vs Tamiz

Estos incluyen cuchillos afilados y un sacapuntas, un juego de tazones para mezclar, algunas buenas tablas de cortar, tazas y cucharas para medir, una espátula y algunas sartenes de varios tamaños. 

Completando esta lista hay un colador y tamiz de buena calidad. Ambos tienen funciones cruciales en la cocina y pueden ahorrarle mucho tiempo y desorden cuando se usan correctamente.

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Colador Vs Tamiz diferencia diferencia ergonomía

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un colador y un colador? Un colador es un artículo de cocina grande en forma de tazón con orificios que generalmente se usa para filtrar líquidos de los sólidos, como la pasta del agua de cocción. Los tamices están hechos de malla de alambre en un marco y separan las partículas pequeñas de las partículas grandes.

También puedes utilizar un colador para hacer purés o colar salsas y sopas. También funciona como colador, siempre que sea lo suficientemente grande para contener lo que hayas cocinado. 

Siga leyendo para conocer las diferencias entre coladores y coladores, con qué alimentos usarlos y otras formas convenientes de usarlos en la cocina. 

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¿Qué es un colador? 

Para cocinar y colar fácilmente, una herramienta crucial en cualquier cocina es un colador. Aunque puede sentirse tentado a referirse a un colador como colador o viceversa, técnicamente hay una diferencia entre estos dos utensilios de cocina. 

Un colador es un recipiente u objeto similar a una olla con orificios relativamente grandes (en comparación con un tamiz) que se usa para separar cosas sólidas de líquidos  .

El uso más común de un colador es drenar el agua de la pasta cocida. 

También puede escuchar un colador llamado colador  . Este recipiente perforado es excelente para filtrar líquidos de sólidos, pero los orificios grandes no lo hacen propicio para tamizar.

Consulte la sección a continuación para averiguar qué es un tamiz y en qué se diferencia de un colador. 

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¿Qué es un tamiz?

Mientras que un colador se usa para separar los líquidos de los sólidos, como cuando se filtra la pasta del agua,  un colador se usa para separar las partículas más pequeñas de las partículas más grandes, como cuando se tamiza la harina para romper trozos grandes.  . 

Los tamices también se pueden usar para triturar sólidos blandos y convertirlos en purés o pulpas presionándolos a través de la malla fina. 

A diferencia de un colador, estos no son tazones con agujeros. Consisten en una malla de alambre o plástico sostenida en un marco, a menudo con un asa para que pueda maniobrarlas fácilmente alrededor de su cocina  .

Puede tener diferentes tamaños de malla, que separarán las partículas más grandes o más pequeñas entre sí.

Cuanto más pequeña sea la malla, más fino será el ingrediente tamizado o más suave se volverá el puré. Me encanta usar mi tamiz para hacer el puré de papas más cremoso o para tamizar mis mezclas de especias recién molidas. 

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Querrá buscar un colador que tenga un mango resistente, con suerte cubierto de silicona u otro material resistente al calor. También debe tener un pequeño gancho en el lado opuesto al asa para poder ayudar después sobre un bol o una olla  .

Al elegir un tamiz, asegúrese de que el asa esté firmemente sujeta tirando suavemente de él varias veces para que resista la presión. 

Si es necesario, también puedes usar un colador como colador, ya que permitirá que el líquido fluya fácilmente a través de la malla.

Sin embargo, generalmente no puede usar un colador para reemplazar un tamiz en las instrucciones de una receta, ya que los agujeros suelen ser demasiado grandes para ser útiles para los ingredientes enumerados.

¿Cuáles son los diferentes tamaños de pantallas de malla?

Es posible que vea diferentes tamaños de malla requeridos en sus recetas y se pregunte cuál es la diferencia entre ellos.

Hay algunos tamaños estándar, que incluyen ultradelgado, delgado y grande. Para determinar el tamaño que necesita, determine para qué utilizará principalmente su tamiz.

  • Medio (1/16 de pulgada):  ideal para colar pequeñas cantidades de pasta y vegetales, tamizar grumos de salsas o harina
  • Fino (1/32 pulgada):  ideal para tamizar semillas de salsas y separar especias recién molidas
  • Superfino/Colador de té (increíblemente pequeño):  ideal para colar té, espolvorear azúcar o cacao en los postres.

¿Qué alimentos se usan mejor con un colador? 

Cuando se trata de usar un colador, generalmente lo vas a reservar para alimentos que son voluminosos y necesitan separarse de un líquido.

Dado que básicamente es un tazón grande o pequeño con agujeros, no será ideal para separar ingredientes finos entre sí. 

Yo uso mi colador para:

  • Para escurrir mi pasta cocida del agua de cocción. 
  • Escurrir las alubias y las lentejas del agua una vez cocinadas. 
  • Para drenar el exceso de agua del arroz u otros granos más grandes, según el tamaño de los agujeros en el colador. Cosas como la quinua pueden ser demasiado pequeñas para verterlas en un colador normal. 
  • Para drenar el agua de patatas hervidas, remolachas, nabos y otras verduras más grandes.
  • Enjuagar los productos bajo el grifo cuando los traiga de vuelta de la tienda. Usar un colador es una excelente manera de enjuagar y limpiar sus frutas y verduras, luego déjelas escurrir en la rejilla de secado. 

Como ves, los coladores o coladores son imprescindibles para cualquier cocina bien surtida.

Los orificios permiten que el agua drene fácilmente para que no te quedes atascado tratando de sostener una tapa de una olla con agua caliente mientras drena el líquido sin dejar pasar la comida. 

Desea buscar un colador de acero inoxidable o cerámica de buena calidad para que sea duradero y no se oxide. Este modelo de acero inoxidable es un gran modelo básico para empezar.

Si prefieres un lindo colador esmaltado, personalmente me encanta este súper lindo de Amazon. Están disponibles en muchos colores diferentes para combinar con la decoración de tu cocina.

¿Qué alimentos se usan mejor con un colador?

Los tamices son otro utensilio de cocina esencial y sugiero tener una variedad de tamaños y diferentes niveles de finura en la malla para que pueda usarlos para todas sus necesidades de cocina. 

A diferencia de un colador, que tiene orificios grandes y, por lo tanto, solo se puede usar con artículos más grandes, los tamices se pueden usar para separar materiales más gruesos y más finos entre sí, para hacer puré de sólidos blandos o para filtrar líquidos de sólidos.

Simplemente no presione la comida cocinada en la malla a menos que quiera hacer puré. 

Uso mi colador para las siguientes cosas en mi cocina: 

  • Para tamizar la harina antes de cocinar  .
    • Este paso ayuda a eliminar los trozos grandes que pueden afectar la textura de su producto horneado. Estoy usando una malla más gruesa para este porque una malla súper fina puede ser demasiado fina para pasar fácilmente diferentes harinas. 
  • Para tamizar mis especias recién molidas.
    • Una de las formas de mejorar el perfil de sabor de sus platos es moler sus propias especias con un molinillo de café o de especias. A veces, esto puede dejar grandes trozos que querrá tamizar antes de usar para obtener una textura suave. 
  • Para quitar las semillas y la piel de los tomates guisados.
    • Cuando desee hacer una salsa o sopa de tomate suave y sedosa, uno de los pasos clave es quitar la piel y las semillas. Una vez que sancocho mis tomates, me gusta pasarlos por un tamiz de malla fina para sacar esos pedacitos. 
  • Para hacer puré cremoso de patatas y verduras. 
    • Si desea hacer un delicioso puré de papas o verduras, pero no quiere estropear el procesador de alimentos, puede pasar las verduras cocidas y blandas por un colador para obtener una textura suave. Batir con un poco de mantequilla para obtener un puré perfecto. 
  • Espolvorear con azúcar en polvo. 
    • Si estás preparando un buen postre y quieres espolvorearlo con azúcar en polvo, puedes pasarlo por un colador para obtener un azúcar ligero y esponjoso que se distribuya uniformemente. 
  • Para filtrar té preparado.
    • Si te gusta preparar té con hierbas de hojas sueltas, colar el té puede ser un poco complicado a menos que tengas una bola coladora. Al verter el té a través de un colador muy pequeño y fino, puede preparar la taza perfecta de té de hojas sueltas sin que se le metan trozos en los dientes.
  • Para filtrar el agua de la quinua o pequeños granos. 
    • Algunos métodos para cocinar cereales requieren que drene el exceso de agua al final. Los coladores y coladores suelen tener orificios que son demasiado grandes para granos pequeños como la quinua, el mijo o el teff, pero los coladores son una alternativa perfecta. 
  • Para filtrar el agua de la pasta. 
    • Según el tamaño del colador y la cantidad de pasta que hayas hervido, aún puedes usar un colador para colar el agua si no tienes un colador o un colador a mano. Solo asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para contener toda la pasta para que no se derrame en el fregadero.
  • Colar el agua de las verduras hervidas.
    • Al igual que el colador, puedes usar un colador para filtrar el agua de las verduras hervidas en un apuro. Querrá asegurarse de que su colador sea lo suficientemente grande como para contener todas las verduras que ha cocinado, para que no se vuelquen en el fregadero y ensucien. 
  • Para filtrar el agua de frijoles y lentejas cocidos. 
    • Si está cocinando sus frijoles y lentejas y no puede encontrar su colador o colador (o simplemente no tiene uno en su cocina), no tema, el colador puede funcionar como colador. Solo asegúrese de que su colador sea lo suficientemente grande para contener todas las legumbres que ha cocinado.

Como puede ver, hay muchas formas útiles de usar un colador en su cocina. Cuantos más tamaños de tamiz tenga y más diferencias en la finura de la malla, más maneras diferentes podrá utilizarlos. 

Tengo un tamaño muy pequeño para colar té, un tamaño más grande con una malla fina para tamizar harinas y otros productos secos, y una malla más grande para colar verduras cocidas, legumbres y granos.

¿Se puede usar un colador como colador?

Es posible que se pregunte si puede obtener simplemente comprando un colador para realizar todas las tareas anteriores.

Sin embargo, dado que los orificios de un colador son mucho más grandes que la malla de un tamiz, no puede hacer el tamizado fino que la mayoría de los tamices son capaces de hacer  .

Si está tamizando muchas harinas, azúcares o especias o quiere usar su colador para obtener un puré suave en sus vegetales cocidos, vale la pena invertir en un colador ya que un colador simplemente no funcionará. .

¿Se puede usar un colador como colador?

Aunque en la mayoría de los casos no se puede usar un colador en lugar de un colador, creo que un colador puede reemplazar a un colador en la mayoría de las situaciones.

Siempre que su colador sea lo suficientemente grande como para contener lo que esté tratando de colar, ya sean verduras, pasta u otros productos, puede usarlo para reemplazar un colador  . 

Tengo un colador y un colador y 9 de cada 10 veces uso mi colador para casi cualquier cosa para la que usaría un colador.

La única vez que no lo hago es cuando necesito contener un gran volumen y luego el colador se quita el polvo y se quita del fondo del gabinete. 

Si solo tiene el presupuesto o el espacio para cualquiera de estos utensilios de cocina, le sugiero que invierta en un juego de coladores de diferentes tamaños, ya que pueden hacer casi cualquier cosa. Un colador puede y tiene todos los beneficios de un colador. 

¿Qué es un chino?

Si ve muchos programas de cocina o lee muchas recetas, es posible que haya encontrado un utensilio de cocina llamado chino. Entonces, ¿qué es un Chinois y en qué se diferencia de un tamiz o colador? 

Técnicamente, un Chinois es un tipo de colador que tiene forma cónica y malla ultrafina, con un mango resistente  .

Se utiliza en cocinas de alta gama y recetas para producir purés, sopas, natillas, salsas y otros alimentos más espesos. 

Si te encantan las texturas sedosas y quieres deshacerte de fibras o texturas, invertir en un chino es una buena idea.

Si no está demasiado preocupado por obtener una sedosidad de grado profesional para su comida, probablemente pueda quedarse con un tamiz de malla fina normal.