Ce n’est un secret pour personne que bon nombre de nos recettes de cocktails préférées sont remplies de sucre! Malheureusement, de nombreuses boissons alcoolisées ont un goût amer et désagréable sans sucre ajouté, c’est pourquoi le sirop simple est une caractéristique de nombreux bars à cocktails à domicile.
Mais heureusement, il existe quelques astuces simples pour faire des cocktails qui ont bon goût, sans la forte teneur en sucre !
Quels sont les meilleurs cocktails à faible teneur en sucre ? Les cocktails les moins sucrés comprennent les martinis, les margaritas et les mojitos. Réduisez le sucre en remplaçant les ingrédients de base (par exemple, en remplaçant le sirop simple par des édulcorants naturels à base de stévia). Assurez-vous que les jus de fruits sont fraîchement pressés et sans sucres ajoutés. Évitez les arômes de cocktails prémélangés.
lire aussi: Poudre De Neem : Bienfaits, Utilisations Et Comment produire
Vous êtes à la recherche de nouveaux cocktails savoureux et faibles en sucre ? Continuez à lire, car nous avons de bonnes idées qui conviendront à tous les goûts et à toutes les situations !
Pourquoi les cocktails contiennent-ils autant de sucre ?
Allez dans n’importe quel bar à cocktails et vous verrez une myriade d’alcools et de mélangeurs colorés utilisés pour préparer une gamme éblouissante de délicieux cocktails.
Ceux-ci sont utilisés pour créer un mélange savoureux avec l’équilibre parfait d’alcool et de sucres pour plaire et ravir vos papilles.
Mais saviez-vous que de nombreux cocktails sont incroyablement riches en sucre ?
Le sucre est couramment ajouté pour contrer les saveurs amères ou acides et pour équilibrer l’astringence des spiritueux fortement alcoolisés.
Un bon exemple de cela est ce favori de l’été, le cocktail fruité classique de Pimm. Une seule portion de Pimm’s peut contenir plus des quatre cinquièmes de votre apport quotidien recommandé en sucre !
lire aussi: salsa Faits nutritionnels et Bienfaits pour la santé
Mais d’où vient tout le sucre des cocktails ?
Eh bien, la réponse n’est certainement pas cachée dans l’alcool lui-même ! La plupart des cocktails sont préparés avec des spiritueux, tels que la vodka, le gin, la tequila, le rhum et le whisky. Ceux-ci ne contiennent pas de sucres ajoutés, comme vous vous en rendrez compte si vous avez essayé de les boire purs !
Par exemple, la vodka contient zéro sucre et zéro glucides. Il y a quelques calories dans la vodka, mais cela vient de l’alcool lui-même – un verre de 1,5 once de vodka contient aussi peu que 85 calories, selon la force de l’alcool.
Les sucres contenus dans les cocktails proviennent normalement de la vaste gamme de mélangeurs et d’arômes utilisés pour mélanger ces délicieuses boissons.
lire Aussi : Cacahuètes: valeur nutritive et bienfaits pour la santé:
Voici quelques-uns des principaux responsables de l’augmentation de la teneur en sucre des cocktails :
- Sirop simple . Ce sirop écœurant est presque du sucre pur ! Il est utilisé pour équilibrer les niveaux de douceur dans les cocktails.
- Mélangeurs . La plupart des mélangeurs, tels que les sodas, les toniques, la limonade et le cola, sont remplis de sucre.
- Jus de fruits . Les sucres contenus dans les jus de fruits peuvent être des sucres naturels, issus des fruits eux-mêmes, ou des sucres ajoutés utilisés dans les jus de fruits concentrés.
- Édulcorants cachés . De nombreuses recettes de cocktails utilisent d’autres formes de sucre, comme le miel ou le sirop d’agave.
Mais tout ce sucre est-il vraiment une si mauvaise chose ?
Les experts de la santé nous conseillent désormais de limiter notre consommation de sucres ajoutés à 12 cuillères à café par jour ou moins. Une canette de cola contient près de 10 cuillères à café de sucre, soit plus des trois quarts de votre apport quotidien recommandé en sucre !
Mais si nous pouvons éliminer ces sucres ajoutés, nos cocktails deviennent un choix beaucoup plus sain. Bien sûr, l’alcool doit être consommé de manière responsable et avec modération, peu importe la faible teneur en calories de votre boisson !
Si vous recherchez des options de cocktails à faible teneur en sucre dans un bar, celles-ci sont souvent qualifiées de cocktails «maigres».
Comment réduire le sucre dans les cocktails
Heureusement, avec quelques échanges et substitutions simples mais astucieux, nous pouvons créer des cocktails tout aussi délicieux, mais sans la forte teneur en sucre.
Tout se résume à choisir soigneusement la combinaison d’ingrédients pour s’assurer que le cocktail est toujours aussi savoureux, même sans les sucres ajoutés.
Un changement facile à faire est d’ utiliser des jus de fruits fraîchement pressés , qui ne contiennent normalement pas de sucre ajouté. Ces jus de fruits contiennent encore des sucres naturels, mais ils constituent un choix beaucoup plus sain.
Évitez les jus de fruits à base de concentré, qui sont normalement remplis de sucres ajoutés.
Changer de mixeur peut également aider à réduire la teneur en sucre de vos cocktails. Certains mélangeurs sont sans sucre, comme l’eau pétillante et les eau de Seltz.
De nombreux mélangeurs sont également disponibles en versions diététiques, beaucoup plus faibles en sucre. Ceux-ci sont généralement édulcorés avec des édulcorants artificiels tels que l’aspartame, que beaucoup de gens préfèrent éviter.
Cependant, les édulcorants naturels tels que la stévia peuvent être une excellente alternative.
Certains ingrédients sucrés, comme le sirop simple , sont incontournables. Cependant, vous pouvez réduire la quantité que vous utilisez et vos papilles s’habitueront à la nouvelle version à faible teneur en sucre de votre cocktail préféré.
Au bout d’un moment, vous trouverez probablement l’option plein de sucre beaucoup trop maladive et sucrée !
Alternativement, il est possible de faire du sirop simple sans sucre à base de stévia , un édulcorant naturel. C’est un excellent moyen d’ajouter une douceur intense à vos boissons sans augmenter la teneur en sucre !
Les meilleurs cocktails à faible teneur en sucre
Êtes-vous prêt à mélanger vos recettes de cocktails préférées ? Voici quelques favoris classiques ainsi que quelques mélanges intéressants qui sont tous faibles en sucre pour ravir vos papilles !
1. Martini sale
Le célèbre cocktail « Dirty Martini » est l’une des options les moins sucrées que vous puissiez choisir. Sans sucres ajoutés , l’un de ces cocktails ne contient que 1,3 % de votre apport recommandé en sucres ajoutés.
Donc, si vous le vouliez (mais s’il vous plaît, ne le faites pas !), vous pourriez boire plus de 20 martinis sales tout en respectant votre apport quotidien en sucre !
Mais qu’est-ce qu’un Dirty Martini exactement ? Un martini classique de base consiste en un mélange de gin et de vermouth, normalement cinq parties de gin pour une partie de vermouth. Une vodka martini contient de la vodka au lieu de gin.
La partie « sale » de ce cocktail provient de l’ajout d’un peu de jus d’olive ou de saumure d’un bocal d’olives. Cela donne une délicieuse saveur d’olive salée qui se marie parfaitement avec le mélange d’alcools forts.
La boisson est généralement garnie d’une ou deux olives sur un bâtonnet à cocktail pour encore plus de saveur. Sachez qu’il s’agit d’un cocktail fort , et qu’il ne faut le boire qu’avec modération !
2. Marguerite
La margarita est un autre cocktail classique qui a tendance à être faible en sucres ajoutés. Si vous avez déjà essayé une margarita , vous saurez qu’elle est acidulée et aigre-douce, mais la saveur est si délicieuse que vous en redemanderez toujours!
Une margarita classique se compose d’un mélange de tequila, de triple sec et de jus de citron vert fraîchement pressé.
Il est normalement servi dans un verre à margarita , qui ressemble beaucoup aux verres utilisés pour servir les cocktails de crevettes ! Le bord du verre est traditionnellement frotté avec un quartier de citron vert puis trempé dans du sel.
La joie d’une margarita est que chaque gorgée a le goût d’un petit slammer de tequila ! Il vous offre le mélange parfait de tequila, de jus de citron vert et de sel qui se mélangent dans votre bouche pour une véritable sensation gustative.
La teneur en sucre d’une margarita provient du triple sec et du jus de citron vert. Le triple sec est une liqueur à l’orange très riche en sucre, mais il est possible de faire du triple sec sans sucre à la maison.
Alternativement, vous pouvez réduire de moitié la quantité de triple sec dans votre margarita pour réduire au minimum la teneur en sucre ajouté.
En ce qui concerne le jus de citron vert dans votre margarita, le presser vous-même est une bien meilleure option que d’acheter des mélanges de margarita préfabriqués . Ceux-ci sont souvent très riches en sucres ajoutés et n’auront pas un goût aussi piquant et frais !
3. Mojito
Un mojito est un cocktail de punch cubain traditionnel composé d’un mélange de rhum blanc, de jus de citron vert, de menthe et d’eau gazeuse. La version classique est normalement sucrée avec du jus de canne à sucre plutôt que des sucres transformés.
Cette combinaison inhabituelle donne un excellent mélange d’agrumes et de menthe, qui est intense et rafraîchissant lors d’une chaude journée d’été.
La joie d’un mojito, c’est qu’il a bon goût même s’il n’est pas très sucré ! Cela signifie que vous pouvez réduire ou omettre complètement le sirop de sucre ajouté, et vous aurez toujours un cocktail savoureux.
Vous pouvez également remplacer l’eau gazeuse par une version diététique ou sans sucre, ou utiliser de l’eau pétillante à la place. Si vous trouvez que le cocktail n’est pas assez sucré pour vous, la stévia liquide est un excellent édulcorant naturel à essayer.
Évitez les cocktails mojito prémélangés – ils sont normalement remplis de sucres ajoutés et d’édulcorants artificiels.
4. Bloody Mary
Le cocktail Bloody Mary classique ne doit contenir aucun sucre ajouté , hormis ceux naturellement présents dans le jus de tomate. Assurez-vous d’acheter du jus de tomate frais pour ce cocktail, qui doit être exempt de sucres ajoutés ou d’édulcorants.
Comme pour tous les cocktails de notre liste, évitez les mélanges Bloody Mary préfabriqués , car ils sont souvent remplis de sucres ajoutés.
Un bon Bloody Mary fait avec des ingrédients frais n’a pas besoin de sucre supplémentaire, car il doit être percutant, pointu et plein de saveur intense.
Mais qu’y a-t-il exactement dans un cocktail Bloody Mary ? La recette traditionnelle combine de la vodka, du jus de tomate, du jus de citron et du sel de céleri. Un trait de sauce piquante, comme du Tabasco, est ajouté, ainsi que quelques gouttes de sauce Worcestershire.
Selon la chaleur que vous aimez, votre Bloody Mary peut être assaisonné avec du poivre noir fraîchement moulu et une petite cuillerée de sauce au raifort. Ce cocktail est servi dans un grand verre sur glace, garni d’une branche de céleri.
5. Cosmopolite
Le Cosmopolitan fait partie de ces cocktails qui peuvent être aussi sucrés qu’on le souhaite ! En ce qui concerne les ingrédients d’un Cosmopolitan, les principaux coupables en termes de sucre sont le jus de canneberge et le triple sec.
Pour maintenir la teneur en sucre d’un Cosmopolitan au minimum, remplacez le jus de canneberge par une version non sucrée ou diététique . Vous pouvez ajouter une pincée d’édulcorant naturel pour compenser la baisse du taux de sucre.
Triple sec est une liqueur sucrée qui donne une saveur orange intense à ce cocktail classique. Cela peut être remplacé par une pincée d’ extrait d’orange , qui donne un goût similaire sans la forte teneur en sucre.
6. Daiquiri aux fraises
Avec sa douceur intense à la fraise, cette version estivale du daiquiri classique pourrait ne pas sembler un choix évident dans une liste de cocktails à faible teneur en sucre !
Mais la douceur naturelle des fraises est idéale pour réduire la quantité de sucre ajouté nécessaire pour transformer ce cocktail à base de rhum en quelque chose d’absolument divin.
La meilleure méthode à utiliser est d’acheter des fraises mûres entières et de les mélanger en une pulpe. Ceci est mélangé avec du rhum et du jus de citron vert pour créer un cocktail doux et fruité.
S’il n’est pas assez sucré à votre goût, une touche de sirop simple à base de stévia peut être utilisée à la place du sucre.
7. Sex On The Beach
Sex On The Beach est l’un des cocktails longs originaux et les meilleurs servis dans un grand verre (de préférence sur une plage !). Ce délicieux cocktail a le goût d’une touche rafraîchissante d’été et peut être préparé avec très peu de sucre ajouté.
Sex On The Beach est à base de vodka et aromatisé avec une variété de jus de fruits et de sirops. La version originale contient du jus de canneberge, alors optez pour une version fraîchement pressée sans sucres ajoutés.
Vous constaterez souvent que Sex On The Beach contient également du sirop de pêche, qui regorge de sucres ajoutés. Remplacez-le par du jus de pêche fraîchement pressé ou une pincée d’ essence de pêche pour une version à faible teneur en sucre de ce délicieux cocktail estival.
8. Whisky Sour
Eh bien, vous pouvez dire par son nom que ce cocktail ne sera pas bourré de sucre ! Mais qu’est-ce qu’un whisky sour exactement et comment en fait-on un ?
Bien qu’il existe de nombreuses variantes régionales du whisky sour, la recette de base consiste toujours en un mélange de bourbon , de jus de citron et d’une forme d’édulcorant.
Les deux premiers ingrédients sont pratiquement sans sucre – c’est le choix de l’édulcorant qui peut affecter les niveaux de sucre globaux.
Le sirop simple est un édulcorant riche en sucre, mais le remplacer par une version sans sucre peut garantir que votre whisky sour est une excellente boisson à faible teneur en glucides avec une saveur incroyable.
9. Tequila Sunrise
Tequila Sunrise est un cocktail haut et fruité qui a le goût d’un rayon de soleil !
Servie dans un grand verre, cette boisson se compose de tequila mélangée à du jus d’orange. Le sirop de grenadine est ajouté pour créer des couches de couleur orange et rouge qui ressemblent à un lever de soleil à couper le souffle au début de l’été.
Pour préparer une Tequila Sunrise à faible teneur en sucre, utilisez du jus d’orange fraîchement pressé. Celui-ci contiendra des sucres naturels, mais pas de sucres ajoutés. Remplacez ensuite le sirop de grenadine chargé de sucre par quelques gouttes d’ essence de grenade au goût intense .
La grenade est l’arôme de base de la grenadine, donc ce simple échange réduira drastiquement la teneur en sucre de ce fameux cocktail !
10. Sangria
La sangria n’a jamais été censée être une boisson sucrée ! Donc, si vous en avez assez des versions pré-mélangées super malsaines de ce cocktail ibérique classique, pourquoi ne pas plutôt préparer votre propre version à faible teneur en sucre ?
La sangria est faite en mélangeant du vin rouge avec des fruits hachés tels que des pommes, des pêches, des nectarines et des poires – ceux-ci imprègnent le vin de saveurs naturellement douces et aromatiques.
Les autres ingrédients courants de la sangria sont l’eau pétillante, le jus d’orange et le brandy.
11. Spritzer de vin blanc
Malheureusement, le spritzer au vin blanc est une autre boisson devenue trop sucrée ces dernières années ! Un bon spritzer au vin blanc doit être vif et rafraîchissant, et non sucré et écrasant.
La meilleure façon de rendre un spritzer à vin blanc aussi sans sucre que possible est de porter une attention particulière au mélangeur que vous utilisez.
C’est un bon exemple où l’eau pétillante peut être utilisée à bon escient sans charger la boisson de sucre.
Une pincée d’ essence de vanille peut aider à adoucir la saveur prononcée du vin, créant un cocktail doux et savoureux.