Votre corps a besoin de protéines pour rester en bonne santé et fonctionner comme il se doit. Plus de 10 000 types se trouvent dans tout, de vos organes à vos muscles et tissus en passant par vos os, votre peau et vos cheveux .
Les protéines sont également un élément essentiel des processus qui alimentent votre énergie et transportent l’oxygène dans tout votre corps dans votre sang. Il aide également à fabriquer des anticorps qui combattent les infections et les maladies et aide à maintenir les cellules en bonne santé et à en créer de nouvelles.
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fonctions importantes des protéines dans votre corps
Les protéines sont essentielles à une bonne santé.
En fait, le nom vient du mot grecprotéos, signifiant « primaire » ou « première place ».
Les protéines sont constituées d’acides aminés qui s’unissent pour former de longues chaînes. Vous pouvez considérer une protéine comme une chaîne de perles dans laquelle chaque perle est un acide aminé.
Il y a 20 acides aminés qui aident à former des milliers de protéines différentes dans votre corps.Les protéines effectuent la majeure partie de leur travail dans la cellule et effectuent diverses tâches.
Voici les fonctions importantes des protéines dans votre corps.
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1. Croissance et entretien
Ton corps a besoin de protéines pour la croissance et l’entretien des tissus.
Pourtant, les protéines de votre corps sont dans un état constant de renouvellement.Dans des circonstances normales, votre corps décompose la même quantité de protéines qu’il utilise pour construire et réparer les tissus. D’autres fois, il décompose plus de protéines qu’il ne peut en créer, augmentant ainsi les besoins de votre corps.
Cela se produit généralement en période de maladie, pendant la grossesse et pendant l’allaitement.
Les personnes qui se remettent d’une blessure ou d’une intervention chirurgicale, les personnes âgées et les athlètes ont besoin de plus de protéines car nousll.
Les protéines sont nécessaires à la croissance et au maintien des tissus. Les besoins en protéines de votre corps dépendent de votre état de santé et de votre niveau d’activité.
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2. Provoque des réactions biochimiques
Les enzymes sont des protéines qui facilitent les milliers de réactions biochimiques qui se produisent à l’intérieur et à l’extérieur de vos cellules.
La structure des enzymes leur permet de se combiner avec d’autres molécules à l’intérieur de la cellule appelées substrats, qui catalysent des réactions essentielles à votre métabolisme.
Les enzymes peuvent également fonctionner à l’extérieur de la cellule, comme enzymes digestives comme la lactase et la sucrase, qui aident à digérer le sucre.
Certaines enzymes ont besoin d’autres molécules, telles que des vitamines ou des minéraux, pour qu’une réaction ait lieu.
Les fonctions corporelles qui dépendent des enzymes comprennent
- Digestion
- Production d’énergie
- La coagulation du sang
- Contraction musculaire
L’absence ou le mauvais fonctionnement de ces enzymes peut entraîner des maladies.Les enzymes sont des protéines qui permettent aux réactions chimiques clés de se produire dans votre corps.
3. Agit comme un messager
Certaines protéines sont les hormones, qui sont des messagers chimiques qui facilitent la communication entre vos cellules, tissus et organes.
Ils sont fabriqués et sécrétés par les tissus endocriniens ou les glandes, puis transportés dans votre sang vers leurs tissus ou organes cibles où ils se lient aux récepteurs protéiques à la surface des cellules.
Les hormones peuvent être regroupées en trois catégories principales.Protéines et peptides : ils sont constitués de chaînes d’acides aminés, allant de quelques à plusieurs centaines.
- Stéroïdes : Ceux-ci sont fabriqués à partir du cholestérol gras. Les hormones sexuelles, la testostérone et les œstrogènes, sont à base de stéroïdes.
- Amines : elles sont fabriquées à partir des acides aminés individuels tryptophane ou tyrosine, qui aident à fabriquer des hormones liées au sommeil et au métabolisme.
Les protéines et les polypeptides constituent la plupart des hormones de votre corps.
- Insuline : Signale l’absorption de glucose ou de sucre dans la cellule.
- Glucagon : signale la dégradation du glucose stocké dans le foie.
- hGH (hormone de croissance humaine) : Stimule la croissance de divers tissus, dont les os.
- ADH (hormone antidiurétique) : signale aux reins de réabsorber l’eau.
- ACTH (hormone adrénocorticotrope) : Stimule la libération de cortisol, facteur clé du métabolisme.
Des chaînes d’acides aminés de différentes longueurs forment des protéines et des peptides, qui constituent plusieurs des hormones de votre corps et transmettent des informations entre vos cellules, tissus et organes.
4. Fournit une structure
Certaines protéines sont fibreuses et confèrent aux cellules et aux tissus rigidité et rigidité.
Ces protéines comprennent la kératine, collagène et l’élastine, qui aident à former le cadre conjonctif de certaines structures de votre corps.
La kératine est une protéine structurelle qui se trouve dans la peau, les cheveux et les ongles.
Le collagène est la protéine la plus abondante dans votre corps et est la protéine structurelle de vos os, tendons, ligaments et peau.
L’élastine est plusieurs centaines de fois plus souple que le collagène. Sa grande élasticité permet à de nombreux tissus de votre corps de retrouver leur forme d’origine après s’être étirés ou contractés, tels que votre utérus, vos poumons et vos artères.
5. Maintient un pH approprié
Les protéines jouent un rôle vital dans la régulation des concentrations d’acides et de bases dans votre sang et d’autres fluides corporels.
L’équilibre entre les acides et les bases est mesuré à l’aide de l’échelle de pH. Il varie de 0 à 14, 0 étant le plus acide, 7 neutre et 14 le plus alcalin.
Des exemples de la valeur du pH de substances courantes comprennent:
- pH 2 : Acide gastrique
- pH 4 : Jus de tomate
- pH 5 : Café noir
- pH 7,4 : Sang humain
- pH 10 : Lait de magnésie
- pH 12 : Eau savonneuse
Une variété de systèmes tampons permet à vos fluides corporels de maintenir des plages de pH normales.
Un pH constant est nécessaire, car même un léger changement de pH peut être nocif ou potentiellement mortel.
Une façon dont votre corps régule le pH est avec les protéines. Un exemple est l’hémoglobine, une protéine qui compose les globules rouges.
L’hémoglobine lie de petites quantités d’acide, aidant à maintenir la valeur normale du pH de votre sang.
Les autres systèmes tampons de votre corps comprennent le phosphate et le bicarbonate.
Les protéines agissent comme un système tampon, aidant votre corps à maintenir des valeurs de pH appropriées du sang et des autres fluides corporels.
6. Équilibre les fluides
Les protéines régulent les processus corporels pour maintenir l’équilibre hydrique.
L’albumine et la globuline sont des protéines de votre sang qui aident à maintenir l’équilibre hydrique de votre corps en attirant et en retenant l’eau.
Si vous ne mangez pas assez de protéines, vos niveaux d’albumine et de globuline finissent par diminuer.
Par conséquent, ces protéines ne peuvent plus retenir le sang dans vos vaisseaux sanguins et le liquide est forcé dans les espaces entre vos cellules.
Au fur et à mesure que le liquide continue de s’accumuler dans les espaces entre vos cellules, un gonflement ou un œdème se produit, en particulier dans la région de l’estomac
Il s’agit d’une forme de gravemalnutrition protéique appelé kwashiorkor qui se développe lorsqu’une personne consomme suffisamment de calories mais ne consomme pas assez de protéinesLe kwashiorkor est rare dans les régions développées du monde et survient plus souvent dans les zones de famine.
Les protéines de votre sang maintiennent l’équilibre hydrique entre votre sang et les tissus environnants.
7. Renforce la santé immunitaire
Les protéines aident à former des immunoglobulines, ou anticorps, pour combattre l’infection.
Les anticorps sont des protéines dans votre sang qui aident à protéger votre corps contre les envahisseurs nocifs comme les bactéries et les virus.
Lorsque ces envahisseurs étrangers pénètrent dans vos cellules, votre corps produit des anticorps qui les marquent pour les éliminerSans ces anticorps, les bactéries et les virus seraient libres de se multiplier et de submerger votre corps avec la maladie qu’ils provoquent.
Une fois que votre corps a produit des anticorps contre une bactérie ou un virus particulier, vos cellules n’oublient jamais comment les fabriquer.
Cela permet aux anticorps de réagir rapidement la prochaine fois qu’un agent pathogène particulier envahit votre corpsEn conséquence, votre corps développe une immunité contre les maladies auxquelles il est exposé
8. Transporte et stocke les nutriments
Les protéines de transport transportent des substances dans votre circulation sanguine – dans les cellules, hors des cellules ou à l’intérieur des cellules.
Les substances transportées par ces protéines comprennentnutriments comme les vitamines ou les minéraux, la glycémie, le cholestérol et l’oxygènePar exemple, l’hémoglobine est une protéine qui transporte l’oxygène des poumons vers les tissus corporels. Les transporteurs de glucose (GLUT) transportent le glucose vers vos cellules, tandis que les lipoprotéines transportent le cholestérol et d’autres graisses dans votre sang.
Les transporteurs de protéines sont spécifiques, ce qui signifie qu’ils ne se lieront qu’à des substances spécifiques. En d’autres termes, un transporteur de protéines qui déplace le glucose ne déplacera pas le cholestérol.
Les protéines ont également des rôles de stockage. La ferritine est une protéine de stockage qui stocke le fer.
Une autre protéine de stockage estcaséine, qui est la principale protéine du lait qui aide les bébés à grandir.
9. Fournit de l’énergie
Les protéines peuventfournir de l’énergie à votre corps.
Les protéines contiennent quatre calories par gramme, la même quantité d’énergie que les glucides fournissent. Les graisses fournissent le plus d’énergie, à neuf calories par gramme.
Cependant, la dernière chose que votre corps souhaite utiliser comme source d’énergie est la protéine, car ce précieux nutriment est largement utilisé dans tout votre corps.
Les glucides et les graisses sont bien mieux adaptés pour fournir de l’énergie, car votre corps maintient des réserves à utiliser comme carburant. De plus, ils sont métabolisés plus efficacement que les protéines.En fait, les protéines fournissent à votre corps très peu de ses besoins énergétiques dans des circonstances normales.
Cependant, dans un état de jeûne (18 à 48 heures sans apport alimentaire), votre corps décompose les muscles squelettiques afin que les acides aminés puissent vous fournir de l’énergie..
Votre corps utilise également des acides aminés provenant de muscles squelettiques en panne si le stockage des glucides est faible. Cela peut se produire après un exercice intense ou si vous ne consommez pas assez de calories en général.
