Valeur nutritive de la sauce cocktail et bienfaits pour la santé

sauce cocktail: Incontournable des dĂ®ners, des buffets et des apĂ©ritifs dans les restaurants du monde entier, la sauce cocktail, Ă©galement connue sous le nom de sauce aux fruits de mer, ouvre l’appĂ©tit et est servie comme condiment froid ou Ă  tempĂ©rature ambiante. La sauce est gĂ©nĂ©ralement un accompagnement pour accompagner la vedette de l’apĂ©ritif – les fruits de mer froids, comme les crevettes, les huĂ®tres ou les crevettes.

Un condiment sans gras Ă  base de tomate, la sauce cocktail peut ĂŞtre prĂ©parĂ©e avec n’importe quel nombre de sauces piquantes, selon votre prĂ©fĂ©rence pour la chaleur. Les autres ingrĂ©dients comprennent l’ail, le citron et le raifort .

Mais dans l’ensemble, la sauce contient une grande quantitĂ© de sucre et de sodium, elle doit donc ĂŞtre consommĂ©e avec modĂ©ration. Voici ce que vous devez savoir sur la sauce cocktail.

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Valeur nutritive de la sauce cocktail

Ces informations nutritionnelles, pour une portion de 1/4 tasse, ou 69 grammes, de sauce cocktail, sont fournies par l’USDA. 

  • Calories : 80
  • Gras : 0g
  • Sodium : 821mg
  • Glucides : 19g
  • Fibre : 0.966g
  • Sucres : 16g
  • ProtĂ©ine : 1g

sauce cocktail Crabes

La majoritĂ© des 19 grammes de glucides d’une portion de sauce cocktail proviennent du sirop de maĂŻs, du concentrĂ© de tomate et de la mĂ©lasse . Ces informations nutritionnelles concernent la sauce cocktail de marque. Vous pouvez rĂ©duire le nombre de glucides en faisant votre propre version maison, en enlevant la mĂ©lasse et en utilisant du ketchup avec une faible quantitĂ© de sucre ou mĂŞme de la sauce tomate.

sauce cocktail Graisses

La sauce cocktail est sans gras et ne contient aucun acide gras, y compris les gras trans ou saturés.

sauce cocktail Protéine

MĂŞme si vous consommez potentiellement environ 1 gramme de protĂ©ines par portion, vous ne devez pas considĂ©rer ce produit comme une bonne source de protĂ©ines. Vous pouvez augmenter votre apport en protĂ©ines grâce aux coquillages trempĂ©s dans la sauce.

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sauce cocktail Vitamines et mineraux

La sauce cocktail contient une très petite quantitĂ© de vitamines et de minĂ©raux, dont 20 milligrammes de calcium , 0,718 milligramme de fer, 6 milligrammes de vitamine C et 100 UI de vitamine A.

sauce cocktail: Avantages pour la santé

Bien que la sauce cocktail ajoute un profil de saveur piquante et Ă©picĂ©e Ă  vos aliments, elle est riche en sodium et doit ĂŞtre consommĂ©e avec modĂ©ration, en particulier par ceux qui ont certaines conditions mĂ©dicales qui nĂ©cessitent un rĂ©gime rĂ©duit ou faible en sodium. Une portion de sauce cocktail (69 grammes) contient Ă©galement 16 grammes de sucre, elle doit donc ĂŞtre consommĂ©e avec modĂ©ration, en particulier par les personnes atteintes de diabète.

Cela dit, la sauce cocktail peut avoir des avantages minimes pour la santĂ©. Il contient de petites quantitĂ©s de vitamine C, de vitamine A et de lycopène. Le lycopène est un antioxydant puissant qui peut aider Ă  rĂ©duire et Ă  Ă©liminer les radicaux libres qui endommagent l’ADN et les structures cellulaires, vous rendant moins sujet aux facteurs de stress liĂ©s au vieillissement. Ce carotĂ©noĂŻde qui donne aux tomates sa couleur rouge peut Ă©galement aider Ă  prĂ©venir le cancer, notamment les cancers de l’estomac, du poumon et de la prostate. 

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Dans l’ensemble, la sauce cocktail amĂ©liore la saveur et l’appĂ©tence des plats auxquels elle est ajoutĂ©e, comme les crevettes crues, les Ĺ“ufs farcis, les champignons frits et les omelettes. Et, son profil de saveur piquante peut mĂŞme vous faire sentir plus rassasiĂ©. Certaines preuves indiquent que lorsque vous vous sentez plus rassasiĂ© après avoir mangĂ©, vous ĂŞtes moins susceptible de vous sentir privĂ©. Cela peut ĂŞtre particulièrement utile pour ceux qui ont des objectifs de gestion du poids.

sauce cocktail: Allergies

Il est possible de ressentir une rĂ©action aux Ă©pices prĂ©sentes dans la sauce cocktail, qui n’est pas une vĂ©ritable rĂ©action allergique. Au lieu de cela, il est connu sous le nom d’intolĂ©rance aux Ă©pices ou de syndrome d’allergie orale. Les symptĂ´mes de cette rĂ©action comprennent une Ă©ruption cutanĂ©e, des dĂ©mangeaisons Ă  la bouche et de la toux. 5

Plus rĂ©pandue est une allergie aux crustacĂ©s qui accompagne la sauce cocktail. Les mollusques et crustacĂ©s sont l’une des principales causes d’allergies alimentaires chez les adultes, estimĂ©es Ă  0,5 % Ă  2,5 % de la population adulte. Les symptĂ´mes comprennent un engourdissement dans la bouche, des douleurs musculaires, des Ă©tourdissements, des vomissements, des nausĂ©es et de la diarrhĂ©e. Les crustacĂ©s sont Ă©galement l’une des principales causes d’anaphylaxie d’origine alimentaire. 6

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sauce cocktail: Stockage et sécurité alimentaire

Vous pouvez utiliser la sauce cocktail jusqu’Ă  18 mois après la date de pĂ©remption tant que vous la conservez en toute sĂ©curitĂ©. Au rĂ©frigĂ©rateur, une sauce cocktail ouverte peut se conserver de 6 Ă  9 mois. Assurez-vous simplement de verser votre sauce cocktail dans un bol plutĂ´t que de la tremper dans votre bocal. Tremper vos fruits de mer directement dans le bocal les contaminera et rĂ©duira leur durĂ©e de conservation.

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sauce cocktail: Comment préparer

La sauce cocktail est une combinaison de quelques ingrĂ©dients : ketchup, raifort, jus de citron et sauces piquantes (le plus souvent sauce Worcestershire et tabasco). Vous pouvez mĂ©langer les sauces Ă©picĂ©es selon votre profil de chaleur prĂ©fĂ©rĂ©. Les façons les plus populaires de servir la sauce cocktail sont comme trempette avec une protĂ©ine comme les crustacĂ©s sur le cĂ´tĂ©.

Vous pouvez Ă©galement le mĂ©langer Ă  des boissons comme le Bloody Mary ou le verser sur des hamburgers ou des sandwichs pour plus de saveur et d’Ă©pices. Vous pouvez mĂŞme l’ajouter aux Ĺ“ufs farcis pour plus de piquant ou garnir votre omelette prĂ©fĂ©rĂ©e de sauce cocktail.